来源于|中国酒业研究会CADA

我国文人白酒文化有悠久的历史，从竹林七贤纵酒狂歌，到“君王呼来不登船”的李白，“今霄醒酒哪里”的柳永，“又把桃花运换茶钱”的江南才俊唐寅等，都使“酒”摆脱了原意而具备了雅文化的浮名傲视的含义。明清时期的江南审美观生活是中国历史上更为精美的古典风格生活习惯之一。“越名教而任当然”，这类气场和风范一样也反映在滋长于江南的昆曲造型艺术当中。

明朝清代昆曲文字中，关于酒、酒器、酒令、饮酒自然环境及礼仪知识等的描绘，呈现了江南酒文化的含义及文化底蕴，体现了明朝清代市场经济下市井生活兴盛和精美的文人日常生活。酒有着看穿尘事变幻莫测后幽然处之，享受生活此在、活在当下的世界观和造型艺术观。

明朝清代江南陶器、玉石等手工艺品发展趋势，饮酒器材更为精湛，别具匠心。明朝初期苏州市“沈万三富他国，家里有玛瑙石酒坛，中有红提一枝如诗如画”，“玛瑙石壶倾酒百盏”。明何良俊曾往嘉兴市访一朋友，“见其室设客，用银水炉子、金滴嗉。是日客有二十余人，每客皆金台盘一副，是双螭虎大金杯，每副约有十五六两”，不由自主感叹说：“此其富可甲于江南，而僭侈之极，几于不逊矣。”到明万历年里，酒具的奢侈更日甚一日，“及今士庶世家，初登仕版，即购犀玉酒具以华宾筵，……且以象箸玉杯为常，是古奢淫之主是所害怕轻用者，如今寒素之人所不愿深惜也”。

饮酒器材有时候会做为剧情中关键游戏道具发生在昆曲中。《牡丹亭》根据梦镜把素昧平生的两人联接在一起，而《秣陵春》则根据酒杯子及杯里之影，联络起素昧平生的两人，引起一段情丝。台本设计构思玄之又玄，弥漫着深厚的浪漫派颜色。第九出《杯影》中，展娘饮的是洪梁佳酿，“缥青香若下，玉醴泛宜城。”( 若下饭、宜城酒皆指佳酿) 用的是徐适留有的白玉杯，杯在匣中，展娘取出水杯抚摩赞美，由秀润光滑的水杯，想到到养在闺阁的自身，不但玉洁冰清自悲，想来想去，把盏踟蹰，“向酒杯子中瞥眼，羞见粉郎招。”细致地勾画了展娘惊喜交加的心理状态。

随着饮酒之风的则有掷色、礼射、行酒令这类喝酒、暖场手机游戏。虽掷色、划拳等喝酒之举极其时兴，但一些文人不屑一顾为此。清黄抢榜《酒政刍言》中，明确提出饮酒要“合欢”和“合礼”，抵制“弃礼而从野，舍欢而觅愁”，因此明确提出三戒：“戒苛令”、“戒说酒底字”、“戒拳哄”。明朝清代文人宴席上的酒令，不但是以助酒兴的专用工具，也是文化艺术的物质。如《红楼梦》中反复提及趣味盎然的牙牌令、诗令等。叶子为明朝风靡的一种酒令。“凡乡绅宴席、闺阁杂聚，与夫歌台舞榭中间、酒缸博馆下，风靡叶子。举槽蒲、象戏之乐，何以加在此矣。”明徐复祚《三家村老委谈》说到：“今昆山市扑克牌，必一一缀以宋江诸姓名”。明朝末年浙江省美术家陈洪绶曾制一种，其法为选《水浒传》角色四十人，制作成酒牌四十张，牌上标明饮法，行令时依牌所标饮酒。这种酒令手机游戏含有文化艺术气场，既活跃性了氛围，又防止了酒筵中诸多低俗的喝酒风俗习惯，合乎士人文人饮酒追求完美的雅韵。

明人提及饮酒佐欢的用品：“楸枰、多少壶觥、筹摇骰子、古鼎、昆山市扑克牌、羯鼓、冶童、女侍史、鹧鸪沈、茶器(以俟渴者) 、吴笺、宋砚，佳墨( 以俟诗赋者)。”展现了文人重视饮酒雅韵，将饮酒视作恬逸悠然自得之生活乐趣一个构成部分。《三元记》第七出《饯行》中，在送其他十里长亭，“绿杨枝上啼春鸟，绛桃花运底蜂飞。”作诗饮酒，规定各报人物角色，“赞得好者免饮，赞得不太好者罚酒三杯。”体现了那时候文人行雅令饮酒的社会风尚，与此同时也风趣的讥讽了那时候的欠佳世风。

饮酒要注重礼数，即便夫妻共饮也是这般。《邯郸记 云阳》一场，上半部分写卢生与妻子在家里饮酒欢悦，戏的后半段刑法分则如天崩地裂般，卢生被诬，绑赴酉阳市，正准备动刀处斩之时，圣旨到改成发配。这儿宴席设计方案，做为人生道路富贵荣华的表现，为之后的横祸作了比照，寄寓了创作者富贵无常、过眼烟云的感慨。《昆剧表演一得》记述了演出表演中夫妻二人饮酒的神情、科白等设计方案，尽管是夫妇酌酒，也是举案齐眉。演出舞台上作揖、倒退、拱手、遮袖饮等饮酒姿势和礼仪知识来源于日常生活的礼仪知识，与此同时也呈现了角色所在的安稳自然环境和内心平静气闲的心态。