不同的食材，冷冻时间不同

不同食材做成的辅食，冷冻的保存时长也不同。

一般来说，水果是不需要冷冻的；绿叶菜和蛋类，也不建议冷冻保存，尽量是现做现吃。

而其它类型的食物，比如根茎类蔬菜、薯芋类、肉类等，如果平时制作辅食不方便，可以考虑多做一些冷冻保存，等吃的时候再加热就好了。

食物的成分，也会影响冷冻时间

不同食物的成分组成不同，冷冻的时长也有所差异，以下是《中国居民膳食指南（2022 版）》里对不同食物冷冻保存时间的建议[1]：

图片来源：丁香妈妈

目前关于辅食的冷冻保存时间，还没有查到较为权威的建议。不过，我们制作的辅食泥，一般是以熟肉的形式保存，所以参考上面的时间建议，理论上是可以保存 2～6 个月。

尽量避免长时间冷冻

由于食物长时间冷冻，风味、口感、营养等都会发生一定变化，所以，建议宝宝的辅食尽量缩短冷冻时长。

比如冷冻的根茎类蔬菜、薯芋类和多油脂的鱼类，建议 1 周内吃完；肉类和少油脂的鱼类，最好不超过 2 周。

当然，冷冻的时长和水分、密封性也有关系。如果是鱼松或肉松，水分少做好密闭的情况下，保存 1 个月问题也不大。

家长可以把辅食分装在辅食格中，密封好后冷冻成小块，再单独用密封袋分装，并在包装上标注保存日期，便于以后吃的时候查看时间。

参考文献

[1] 中国营养学会编著. 中国居民膳食指南2022[M].北京：人民卫生出版社，2022:160.

本文专家

李纯

合作专家

国家注册营养师

健康管理师

张海英

审核专家

注册营养师

四川大学华西公共卫生学院 公共卫生硕士

策划制作

监制：芽芽